Neben einer festen Standardspeisekarte mit einfallsreichen Gerichten, überwältigenden Salaten und schmackhaften Hauptgerichten, fehlen natürlich leckere Vorspeisen, Suppen und Nachspeisen nicht auf der Karte. Zusätzlich zu den festen Gerichten werden wöchentlich wechselnde Speisen mit saisonalem und regionalem Bezug angeboten. Die Produkte stammen soweit möglich von ausgewählten Lieferanten aus der Region.

Die Einrichtung des Restaurant Kentucky besticht durch den gelungenen Mix aus Holz und Stein, alt und neu.